Safety Report: Somer Food Market, 2812 W Devon Ave, Chicago, IL, EUA, Somer Food Market, 2812 W Devon Ave, Chicago, IL, USA

2812 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 17 Set 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de comida da cidade de Chicago
- comentários: não observou nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar postado nas instalações. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente em todos os momentos enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

11. Géneros alimentícios obtidos de fonte aprovada
- comentários: alimentos observados armazenados no refrigerador walk-in de uma fonte não aprovada. Observado 20 pacotes de creme kajmak propagação fabricados a partir de alimentos de George armazenados em um recipiente de plástico dentro do refrigerador walk-in. Não foi fornecida fatura para os alimentos embalados. Uma etiqueta de inspeção realizada foi colocada no recipiente de alimentos. A gerência instruiu a não vender este produto. Prioridade 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- observações: alimentos pré-embalados observados, tais como queijos, pães e doces não rotulados para indicar o nome e endereço do fabricante, o conteúdo líquido, os ingredientes ou o peso. Gestão instruído a rotular todos os alimentos pré-embalados.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou evidências de atividade de roedores nas instalações. Observou aproximadamente 100 excrementos de rato no chão e nas prateleiras de armazenamento de alimentos na área de exibição de varejo, salas de armazenamento traseiras e na despensa ao lado da pia de 3 compartimentos. Gestão instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: o lixo observado transbordando sobre a parte superior das lixeiras para que as tampas do lixo não pudessem ser fechadas. Gerenciamento instruído a fornecer coleta de lixo adequada para que o lixo não transborde sobre a parte superior das lixeiras de lixo. Também remova todos os pneus antigos armazenados atrás das lixeiras. Fundação prioritária 7-38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpar o chão em todas as instalações, especialmente sob as prateleiras de armazenamento de alimentos.

64. Incômodos para a saúde pública
- comentários: não observou distanciamento social por parte dos clientes enquanto espera na fila para check-out no registo. Observado 6 clientes em pé na fila a menos de 6 pés de distância um do outro. Gerenciamento instruído a garantir que todos os clientes pratiquem distanciamento social ao fazer compras dentro da loja. Citação emitida 7-28-060.

Fonte: chicago.gov