Safety Report: Einstein Bros. Bagels, 109 E Pearson St, Chicago, Illinois, États-Unis, Einstein Bros. Bagels, 109 E Pearson St, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
109 East Pearson Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 11 janv. 202116. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) observé planches à découper tachées avec des rainures. Instructeur de nettoyer et de désinfecter ou de remplacer les planches à découper.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité de petites mouches vivantes sur place. Observé environ 15 petites mouches situées sur le plafond et les étagères autour du compartiment 3 et environ 10 petites mouches situées dans le bureau arrière par l'évier utilitaire. On a demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondement prioritaire. Référence émise 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 c) a observé la rouille sur le piège à graisse situé par l'évier à 3 compartiments. Instructeur d'enlever la rouille.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 a observé une fuite au niveau du col du robinet de l'évier de lavage des mains de la zone de préparation des aliments arrière. Instructé de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 étages observés à l'arrière sous et autour de l'évier à 3 compartiments et planchers sous le comptoir avant du client avec des débris de saleté accumulés. Instructé de nettoyer.
Source : chicago.gov
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