Safety Report: Dunkin', 1755 W Addison St, Chicago, IL, États-Unis d'Amérique, Dunkin', 1755 W Addison St, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
1755 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 18 sept. 202047. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : Joint en caoutchouc observé en délabrement sur petite portée au réfrigérateur. Doit remplacer.
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : observé intérieur et extérieur de portée dans les refroidisseurs doivent être nettoyés et désinfectés. On a observé toutes les étagères de stockage des aliments et les étagères de stockage à sec avec miettes de saleté et de débris. Nettoyer et désinfecter toutes les étagères.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : observé une eau chaude insuffisante de 67. 3 f à plusieurs éviers, y compris lavabo à main, petit évier à 3 compartiments et grand évier à 3 compartiments. Doit fournir et maintenir de l'eau chaude d'une température de 100. 00 à 120. 0 f et d'une température minimale de 110. 0 f à 3 éviers à compartiments. Violation de priorité 7-38-030 c
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations précédentes du noyau non corrigées du rapport #2356057 daté du 31/12/19 : violation # 47 observé des rainures sombres dans la planche à découper à la fois dans la zone de préparation du donut de Dunkin et dans la zone de préparation des robbins de baskin. Doit remplacer les planches à découper.
Source : chicago.gov
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