Safety Report: Old Irving Brauerei, 4415-4419 W Montrose Ave, Chicago, Il, USA, Old Irving Brewing Co., 4419 W Montrose Ave, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
4419 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. Dez. 202025. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beobachtete Menüpunkte wie Hamburger, die roh oder ungekocht ohne Offenlegung, Erinnerung und Fußnote serviert werden. Es wurde angewiesen, eine Erinnerung, Offenlegung und Fußnote für alle roh oder ungekochten Artikel bereitzustellen. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete leichte Ansammlung von schwarzem Schleim auf Fugenmasse um 3-Fach-Spüle im hinteren Geschirrbereich. Bezogen, Abdichten zu entfernen, zu reinigen, wieder zu verstemmen und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: 2 ausgebrannte Glühbirnen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Instructed, zu reparieren und zu warten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete einen zertifizierten Manager ohne Allergenausbildung. Alle Mitarbeiter, die City-of Chicago Foodservice-Manager-Zertifikate besitzen, müssen jederzeit eine Allergeschulung absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen.
Quelle: chicago.gov
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