Safety Report: Tacos & Tamales, 5714 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika, Magos Tacos & Tamales, 5714 W Fullerton Ave, Chicago, IL, USA

5714 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21 Sep 2020
2. City of Chicago Food Service Hygiene Bescheinigung
- Kommentare: beobachtet keine Stadt Chicago zertifizierten Food Manager vor Ort während dieser Inspektion, während (tcs Lebensmittel) Schweinefleisch usw. vorbereitet und serviert wurde. Instructed eine Stadt Chicago zertifizierte Food Manager muss vor Ort zu jeder Zeit sein, während (tcs food) vorbereitet und serviert werden. Priority Fundamentverletzung 7-38-012, Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: beobachtet eine leichte Trümmer Ansammlung auf dem Inneren der Eismaschine. Muss Schmutz entfernen, Detail reinigen in Eismaschine und Wartung Eismaschine zu jeder Zeit.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß beschriftet; Originalbehälter
- Bemerkungen: angewiesen, Etiketten für Massenmittelbehälter/Behälter mit gemeinsamem Namen (Salz, Zucker, Mehl usw.) vorzulegen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Bemerkungen: beobachtet eine zerrissene Tür Dichtung innerhalb der hinteren 2 Tür Stand-up Gefrierschrank. Management angewiesen, die zerrissene Türdichtung zu ersetzen.

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen zu detaillierten sauberen übermäßigen Fettaufbau auf Rohren hinter Kochgeräten und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete Wasserlecks an der Basis des Wasserhahns 3-Kammer-Spüle. Muss Sanitärlecks reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, defekte (Bodenfliesen) vor dem 3-Kammer-Spüle Bereich zu ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, detailliert sauber und organisieren hinteren trockenen Lagerbereich und entfernen unnötige Artikel/Milchkisten aufgrund potenzieller Schädlinge Hafen.

56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: angewiesen, detailliert reinigen und pflegen Küche Ablufthaube/Filter, um die Ansammlung von Fettansammlungen zu entfernen.

60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: vorherige Kernverletzung nicht korrigiert aus Inspektionsbericht #2352251 dated:11/25/2019 58 2-102. 13 beobachtete die zertifizierte Lebensmittel-Manager ohne ein Allergen-Training Zertifikat. Management angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittel-Manager müssen Nachweis der Ausbildung zeigen. 02/18/2020 angewiesen Manager, mit Nahrungsmittelallergen-Training einzuhalten und zu pflegen. Priorität Fundamentverletzung 7-42-090, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov